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- 5분 정도 굽다 궁금해서 열어보니 잘 익고 있는 ㅎㅎ …
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- 통마늘 15~20개를 넣고 180도에서 10분 더 구워주세요.
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삼겹살을 먹고 싶지만 망설이는 이유?
주방에서 구운 삼겹살 기름이 거실까지 튀기 때문이죠?
하지만 기름도 덜 튀면서
평소 먹던 삼겹살보다 훨씬 맛있게 먹을 수 있다면?
특별한 날 완벽하고 깔끔한 삼겹살 먹는 법 소개해 드릴게요
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통삼겹살 요리 동파육 만들기 어렵지않아 – 네이버 블로그
동파육은 삼겹살을 간장에 조린 요리로. 삼겹살의 육즙과 짭조롬한 맛을. 입안 가득 느낄 수가 있는. 통삼겹살 요리 랍니다. 통 삼겹살의 무한 변신 …
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Date Published: 11/29/2021
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삼겹살 굽지 마세요! 통삼겹 스테이크 집에서 즐기기 – 교봉이
한국인이라면 누구나 좋아하는 음식인 삼겹살! 특히 요즘 같이 미세먼지가 심할 때 돼지고기가 체내 먼지를 씻어준다는 속설 때문에 더 많이 찾게 …
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야들야들~ 짭조름한 삼겹살 요리 ‘통삼겹살간장조림 만들기’
고기를 좋아해서 자주 먹고 싶으나~ 건강과 체중을 생각해서 일주일에 딱 한번만 먹으려고 하는데요. 이번주 고기요리는 ‘삼겹살요리’되겠습니다.
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에어프라이어 삼겹살 통삼겹구이 시간 알려드려요!
요즘 핫한 요리 중 하나가 에어프라이어 요리인데요. … 우선 재료는 통 삼겹살과 양파 1개, 통마늘, 새송이버섯이 필요해요. 삼겹살은 수육용으로 …
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#통삼겹살요리 Instagram posts (photos and videos) – Picuki.com
ㅎㅎㅎ #도드람한돈 #통삼겹레시피 #마요통삼겹 #에어프라이어삼겹살 #에어프라이어요리 #통삼겹살요리 #삼겹살요리 #겉바속촉 #잡밥레시피 #삼겹살 #홈캠핑요리 #캠핑 …
Source: www.picuki.com
Date Published: 4/13/2022
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통 삼겹살찜 * 에어프라이어를 활용한 통 삼겹 요리
에어 프라이어를 활용한. 맥주 안주 만들기. 통 삼겹살찜 만드는 법. *. 안녕하세요, 소스킹입니다! 이젠 저녁때도 날씨가 제법. 따뜻하더라고요~ㅎㅎ.
Source: blog.lkkkorea.com
Date Published: 5/13/2021
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주제에 대한 기사 평가 통 삼겹살 요리
- Author: 고기남자 MeatMan
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- Date Published: 2020. 1. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Lha54OLXOis
통삼겹 요리 간장소스로 조린 보쌈조림
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통삼겹살 요리 동파육 만들기 어렵지않아
통 삼겹살 사다가 반은 부드러운 보쌈으로
나머지는 다른 맛으로 먹고 싶어서
동파육 만들기로 만들어 먹었어요.
동파육은 삼겹살을 간장에 조린 요리로
삼겹살의 육즙과 짭조롬한 맛을
입안 가득 느낄 수가 있는
통삼겹살 요리 랍니다.
통 삼겹살의 무한 변신 요리
일정한 두께로 썰어 접시에 담아 내면
비주얼이 절로 살아나서
손님 초대 요리로도 좋을 거 같아요
통삼겹살 요리 동파육 만들기
[재료] 통 삼겹살 500g, 통마늘 10쪽,대파 2대, 월계수 잎 2장, 양파 1/2개,
물 1/4컵, 간장(4), 설탕(1),
물엿(1), 미림 (1), 쪽파
(1)=밥숟가락 기준입니다.
미림 or 맛술
올리고당 or 물엿
으로 대체할 수 있어요
통 삼겹살은 넓은 두께를 반으로 잘라
달군 팬에 육즙이 빠져나가지 않게
겉면만 노릇하게 구워서 준비하세요.
대파, 양파는 껍질째로, 마늘, 월계수잎,
겉만 구워진 통 삼겹살을 넣고
물을 넉넉하게 부은 후
40분 동안 삶아요.
(수육 삶듯이)
통 삼겹살이 푹 익으면
팬에 물, 설탕, 미림, 간장, 물엿을
넣고 포르르~ 끓여
녹인 후 조려 줄 거랍니다.
통삼겹살 요리 동파육 만들기
통마늘도 같이 넣어
소스가 반으로 줄어들 때까지
골고루 입혀주세요
설탕을 골고루 녹인 후
약불로 유지해서 지글 지근한
느낌을 유지해주면 된답니다.
캐러멜 소스가 입혀진 듯한
느낌이 날 때까지 끓인 후
먹기 좋은 두께로 썰어
접시에 가지런히 담고
남아 있던 소스와 함께
쪽파를 뿌려 비주얼을
완성해 주어요.
뮤즈 아빠랑 둘이서 먹기 좋았던
동파육 만들기
과음하게 만들었던
통삼겹살 요리였어요 ㅎㅎㅎㅎ
통 삼겹살에 붙어 있는 껍질이
쫄깃하고 고소하게 느껴졌던
동파육 만들기
만드는 방법도 간단해서 좋아요
삶을 과정에 잡내도 없애고
기름기도 쏘옥 빠지고
덜 익지 않을까~ 하는
걱정도 같이 날아간답니다.
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얇은 삼겹이 먹고 싶을 때
대패 삼겹살에 굴 소스를 입혀
간편하게 즐겨보세요
삼겹살 굽지 마세요! 통삼겹 스테이크 집에서 즐기기
한국인이라면 누구나 좋아하는 음식인 삼겹살! 특히 요즘 같이 미세먼지가 심할 때 돼지고기가 체내 먼지를 씻어준다는 속설 때문에 더 많이 찾게 되는데요. 물론 과학적인 근거는 없지만 그래도 기분상 미세먼지 많은 날에는 돼지고기를 찾게 되는 것 같아요. 오늘은 매번 먹는 삼겹살 구이 대신 삼겹살 스테이크를 만들어보았어요. 삼겹살이라는 같은 재료로 굽는 방법만 달리했을 뿐인데 분위기는 180도 달라졌습니다. 통삼겹 스테이크 집에서 즐기는 방법을 알려드릴게요.
통삼겹 스테이크 만드는 법
특별한 날 즐기면 더욱 좋은 통삼겹 스테이크! 주재료는 역시 삼겹살이고, 함께 먹을 채소로 양파, 통마늘, 파프리카, 김치, 버섯, 감자, 고구마 등 냉장고에 있는 재료로 준비해주시면 돼요. 그럼 지금부터 만드는 방법을 소개할게요.
먼저 통삼겹을 적당한 크기로 썰어서 다이아몬드 모양으로 칼집을 내준 후 후추와 소금으로 밑간해줍니다. 삼겹살에 칼집을 내면 밑간이 잘 배고, 골고루 잘 익어요.
밑간한 삼겹살은 냉장고에 넣어 1~2시간 숙성시켜주세요. 이렇게 해야 두꺼운 통삼겹살에 간이 잘 배고, 육질이 부드러워져요.
숙성시킨 삼겹살은 1차로 프라이팬에 구워줘야 해요. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 삼겹살을 구워줍니다.
고기를 완전히 익히는 게 아니라 앞뒤로 튀기듯 코팅을 입히듯 구워주세요. 이렇게 초벌구이 후 오븐에 익혀줄 거예요.
노릇하게 구운 고기를 오븐에 넣어 완전히 익힙니다. 혹시 오븐이 없으면 프라이팬에 물을 조금만 넣고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 익혀줘도 돼요.
200도로 예열한 오븐에서 15~20분 동안 구워 속까지 익혀주세요.
오븐에서 고기가 구워지는 동안 소스를 만듭니다. 조금 넉넉하게 만들어 다른 고기를 구워 먹을 때도 찍어 먹으면 더 좋아요.
소스 재료는 스테이크소스 6T, 설탕 1T, 올리고당 2T, 와인 2T(or 청주나 맛술), 간장 3T, 다진 마늘 1T, 후추까지 넣어주시고 물을 가감해 간을 조절해주세요.
이제 스테이크를 장식할 채소를 구울 건데요. 집에 있는 재료 중 구이가 가능한 채소들을 구워 곁들이면 됩니다. 저는 고기집에서 먹는 것처럼 김치도 준비했어요. 스테이크에 웬 김치인가 싶겠지만 통삼겹 자체가 한국인들이 가장 좋아하는 고기라 김치도 함께 구워 곁들여봤는데 역시 선택은 옳았습니다. 김치 양념이 있는 상태로 구우면 잘 타고 모양도 지저분해지니 김치는 물에 씻어서 구워주면 타지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다.
이제 오븐에서 고기가 다 구워지면 소스와 함께 한 번 조려내면 끝이에요.
준비한 소스를 프라이팬에 붓고 끓여주세요.
소스가 끓기 시작하면 구워진 고기를 넣어 앞뒤로 소스가 잘 배도록 끓여줍니다.
고기가 완성되면 소스를 접시에 살짝 뿌린 뒤 고기를 얹고 고기 위에도 소스를 뿌려주세요. 구운 채소까지 같이 세팅해서 올리면 통삽겹 스테이크 완성!
통삼겹 스테이크 고기를 쓱쓱 썰어서 김치, 통마늘, 양파까지 한 입 드시면 고급 레스토랑에 가지 않아도 집에서 충분히 기분 낼 수 있어요.
스테이크지만 퓨전이라 소고기 스테이크보다 느끼하지 않고 아이들부터 어르신들까지 온 가족이 즐길 수 있는 통삼겹 스테이크! 생일이나 기념일 등 특별한 날에 기분 내는 메뉴로 만들어 보세요. 꼭 스테이크처럼 나이프로 각자 잘라 먹지 않고, 한 접시에 썰어 놓고 다 함께 먹어도 맛있답니다. 지금까지 가꿈사 와이프로거 10기 윤지현이었습니다.
야들야들~ 짭조름한 삼겹살 요리 ‘통삼겹살간장조림 만들기’
고기를 좋아해서 자주 먹고 싶으나~
건강과 체중을 생각해서 일주일에 딱 한번만 먹으려고 하는데요.
이번주 고기요리는 ‘삼겹살요리’되겠습니다.
나름.. 참고 참아서 오랜만에 먹는 고기라서 어떻게 해먹을까 고민했는데요.
수육으로 깔끔하게 먹고 싶지만 여기에 한층 업그레이드해서 간장에 조려봤습니다.
물에 푸~~~~욱 삶아 고기는 부들부들하지요~
겉은 짭조름한 간장에 조려서 씹을 수록 고소하지요~
맛있는 삼겹살요리 지금 소개해보겠습니다.
야들야들~ 짭조름한 삼겹살 요리 ‘통삼겹살간장조림 만들기’
1. 재료 준비 ( 4인분 )
▣ 주재료 : 삼겹살 800g, 물 (삼겹살이 푹~잠길정도의 양), 가루커피 1/2밥숟가락, 통후추 1/2밥숟가락.
* 삼겹살을 물에 삶은 후에 간장양념에 조리기 때문에 삶을 때 간을 하지 않고 잡내만 제거하겠습니다. * 수육용 고기는 볶음용일때보다 좀 더 많이 준비해주세요.
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 물 100ml, 간장 50ml, 설탕2.5, 소주1, 후추 2꼬집, 대파 1뿌리, 생강3쪽(1쪽=마늘1쪽크기), 마늘 5쪽
*살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 삼겹살 : 고기를 푹~삶으면 살이 부서지는데 => 이를 방지하기 위해서 전체적으로 실로 꽁꽁 묶어 삶아주세요.
* 푹 삶은 고기를 칼로 썰을때 부서지곤 하는데요. 실로 묶어서 삶으면 부서지지 않습니다. * 이 과정은 생략해도 됩니다.
▣ 양념장 : 그릇에 물 100ml, 양념장50ml, 설탕2.5, 소주1, 후추 2꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 대파 : 10cm 길이로 큼직하게 썰어주세요.
▣ 생강/마늘 : 0.3cm 두께로 저며주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 큰 냄비에 삼겹살이 충분히 잠길정도의 물, 커피가루1/2, 통후추 1/2, 삼겹살을 넣고 => 강불에서 삶아주세요.
▣ 둘째 – 물이 팔팔 끓으면 냄비 뚜껑을 열고 => 20분정도 그대로 팔팔 끓여준 후 => 냄비뚜겅을 닫고 약불에서 20분간 고기를 익혀주세요.
* 처음 팔팔 끓을 때는 뚜껑을 열고 수증기에 고기 잡내도 날려주세요.
▣ 셋째 – 고기가 푹 익었으면 => 불을끄고 => 고기를 건져주세요.
* 고기를 젓가락으로 찔렀을때 조금이라도 붉은 핏물이 나오면 덜 익은 것입니다. * 붉은 핏물이 아니라 맑은 육즙이 나오면 익은 것이고요.
▣ 넷째 – 다 익은 삼겹살의 묶인 실을 제거한 후 => 양념이 고루 배이도록 => 2~3등분해주세요.
▣ 다섯째 – 팬에 ‘삶은 삼겹살, 양념장, 대파,생강,마늘’을 넣고 => 약불에서 조려주세요.
* 양념이 골고루 배이도록 고기 위치를 뒤집어주세요.
▣ 여섯째 – 국물이 거의 다 없어질때까지 조려주세요. (양념이 타기 직전까지!)
▣ 일곱째 – 5분 정도 식힌 후 => 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요.
* 뜨거울 때 바로 썰면 살이 더 부서지고 손도 뜨거워요~ * 삼겹살 수육은 얇게 써는것이 덜 느끼하고 맛있어요.
수육을 한층 업그레이드 시킨 ‘통삼겹살간장조림’입니다.
물에 푹~~~ 삶아서 부들부들하고요.
고기 가장자리를 간장양념에 진하게 조려서 짭조름합니다.
여기에 단맛이 있어 더욱 맛있게 짭조름하고요.
대파,마늘의 깊은 맛과 생강의 은은한 향이 있어 군침돌게 하지요.
생삼겹살을 얇게 썰어서 한번에 간장에 조리면 될 것을
굳이~ 수육으로 삶은 후 간장에 조리는 이유는 ‘육즙’ 때문이지요.
요리 처음부터 마지막까지 통삼겹살로 요리해서 속에 육즙을 머금고 있습니다.
그래서
마지막에 고기를 써는 순간 육즙이 좌르르~~나오는게
접시에 담기도 전에 입으로 쏘옥~~~
이때 먹는 수육이 가장 맛있습니다.
그리고 삼겹살의 가장자리만 간장양념 했기 때문에
수육 본연의 담백한 맛을 가지고 있으면서
씹을 수록 진한 간장양념이 훅~하고 들어오면서 다 함께 어우러지는 색다른 맛도 있고요.
수육 보다 더 맛있는 수육!! ‘통삼겹살간장조림’이었습니다.
<여기에 건새우 된장국 추천이요~> 제목 클릭 => 건새우를 넣어 시원하게 끓인 가을의 맛 ‘시래기된장국 만드는 법’
에어프라이어 삼겹살 통삼겹구이 시간 알려드려요!
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요즘 핫한 요리 중 하나가 에어프라이어 요리인데요. 게으른 주부라 그런지 ~ 몇 년 전부터 아주 잘 활용하고 있어요. 오늘은 에어프라이어 삼겹살 구이를 만들어보았는데요. 생각보다 만드는 방법이 쉽고~ 고기와 같이 야채들과 같이 구워 먹어도 좋아요. 그리고 불앞에서 막 굽느라고 하지 않아도 되고 냄새도 팬에 굽는 것보다 덜해서 거의 요즘에는 구워서 먹는답니다.
우선 재료는 통 삼겹살과 양파 1개, 통마늘, 새송이버섯이 필요해요.
삼겹살은 수육용으로 구매하면 통으로 나오고 1근=600g을 준비했어요. 대략 2인이 먹으면 적당량이랍니다. 그리고 통마늘과 양파, 새송이버섯을 준비했어요. 마늘과 양파 새송이버섯 구워 먹으면 얼마나 맛있게요 ㅎ
그리고 양념을 해줄 것은 후추와 파슬리가루, 소금이 필요해요. 집에 있는 재료로 사용했는데 파슬리가루는 생략이 가능하며 후추를 뿌려줬는데 대신 허브솔트를 사용해도 좋아요.
삼겹살은 통으로 준비했는데 기름이 좀 있어야지 에어프라이어에 돌리면서 기름이 빠지면서 맛있게 먹을 수 있더라고요. 저는 몇 번 돌려보았지만 통 삼겹살을 굽는 게 슬라이스 된 것을 굽는 것보다 쫀득하게 먹을 수 있어요. 얇게 썰어진 것은 비게 부분이 좀 딱딱하다고 할까요? 통 삼겹도 딱딱하지만 아무래도 쫀득함이 남달라요
삼겹살은 그냥 사용하는 것보다 반을 잘라주면 보다 익힐 때 조금 더 잘 익어요. 양을 좀 더 많이 한다면 3등분도 좋고~ 고기 크기에 따라서 잘라서 사용하는 것이 굽는 시간을 줄일 수 있어요.
바로 굽는 것보다는 살짝 후추와 소금 파슬리가루를 솔솔 앞뒤로 뿌려주어요. 30분 정도 냉장고에 두어도 좋고 바로 구워도 크게 맛의 차이를 모르겠어요.
앞서 이야기했듯이 파슬리가루는 생략이 가능하며 허브솔트나 바질 이런 것을 뿌려줘도 좋아요.
에어프라이어에 종이호일을 깔고 고기를 올려줍니다. 그리고 에어프라이어를 돌려줍니다. 저는 에어프라이어 삼겹살구이 시간은 우선 180도로 5분 정도 예열을 해준 후 180도로 20분 우선 돌려주었어요. 2번을 돌려줘야 하는데 뒤집어 줘야 하기 때문에 1차로 이렇게 돌려줍니다.
들어갈 야채는 양파, 통마늘, 새송이버섯인데요. 요것만 들어가도 한결~ 곁들이는 야채로 딱이랍니다
양파는 이렇게 넓게 잘라주고 마늘은 끝부분만 잘라서 통으로 준비했어요. 새송이도 얇게 썰지 말고 두껍게 큼직하게 썰어주면 식감이 좋아요!!
이제 야채 손질은 끝!
20분이 지나면 이렇게 노릇노릇 정말 잘 구워졌죠?
이제 뒤집어서 다시 구워줍니다.
여기서 양파와 통마늘 새송이버섯을 올려줍니다. 사진에 보이도록 이렇게 올려뒀지 버섯과 마늘 양파는 삼겹살 옆에 두면 기름에 지글지글 끓여서 맛있어요.
또 180도 20분간 돌려줍니다. 각각 20분씩 총 40분을 돌려줬는데요. 에어프라이어 사양에 따라 시간은 더 추가해야 해요. 제가 5리터짜리를 사용하는데 에어프라이어가 크다면 이 정도면 적당한데 작으면 시간을 추가하고요. 고기의 양이 많다면 5분 정도 추가해서 사용하는 것이 좋아요. 안 그러면 속이 익지 않은 고기를 맛볼 수 있어요.
기름기가 쏙 빠진 삼겹살 보기만 해도 먹음직스럽죠? 양파와 새송이버섯, 통마늘도 노릇노릇 잘 익었어요.
삼겹살이 기름이 많은 것을 알고 있었지만 정말 기름이 많이 빠졌더라고요 ㅎㅎ
뜨거울 때 바로 먹어야 하니 잘라줍니다. 손으로 하면 뜨거우니 집게로 고기를 잡고 적당한 두께로 잘라줍니다
정말 겉바속초로 어찌나 잘 익었던지요. 너무 맛있더라고요 ㅎㅎㅎㅎ 바로 구웠을 때 먹으면 정말 맛있어요.
이제 저는 냄비로 수육 잘 안 해먹어요. 에어프라이어로 수육 만드는 것이나 다름이 없다고 할까요? 기름기를 빼주고 속은 촉촉 겉은 바삭바삭 익혀져서 맛있어서 저희 집은 에어프라이어 통 삼겹구이 이렇게 해먹는답니다 ㅎ
굽는 과정을 보고 싶다면 아래의 영상을 참고해주세요!!
요즘 외식을 하자니 보쌈 주문하면 3~4만 원이 훌쩍~ 넘어가는데 요즘 삼겹살 저렴해서 이렇게 구워 먹으면 정말 편한 것 같아요. 에어프라이어만 있으면 정말 많은 요리가 가능해져서 좋아요 🙂
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통 삼겹살찜 * 에어프라이어를 활용한 통 삼겹 요리
에어 프라이어를 활용한
맥주 안주 만들기
통 삼겹살찜 만드는 법
*
안녕하세요, 소스킹입니다!
이젠 저녁때도 날씨가 제법
따뜻하더라고요~ㅎㅎ
그래서 오늘 저녁은
친구들을 집으로 초대해
맛있는 저녁과 술을
가볍게 즐길 예정입니다 🙂
저녁으로 어떤 메뉴를 먹을까
고민하던 중 발견한
에어프라이어 요리가 있는데요!
어제 저녁
숙성해놓은 통 삼겹으로
저는 오늘 이 요리를
만들어 볼 생각이에요!
제가 만들 요리는 바로
통 삼겹살찜인데요!
그래서 오늘은 특별히
이금기 네이버 카페
소스앤쿡 회원님이신
보라공주님의 통 삼겹살찜을
소개해드리려고 합니다 🙂
에어프라이어에 통 삼겹을 넣어
겉은 바삭 속은 촉촉한
요리가 완성된 것 같죠?
무엇보다 마늘도
듬뿍 넣어주어
통 삼겹에 마늘향이
듬뿍 배었을 것 같네요!
통 삼겹살 양념 황금비율과
에어프라이어 통 삼겹살 조리시간까지
자세히 나와 있으니
지금부터 주목해 주세요!
< 통 삼겹살찜 >
* 재료
통 삼겹살, 올리브유 1큰술,
생강 1개, 통마늘 10알,
대파 1단, 새송이버섯 1개
* 양념 재료
이금기 프리미엄 굴소스 1큰술,
이금기 중화 해선장 2큰술,
맛술 1큰술 반, 다진 파 2큰술,
다진 마늘 1큰술, 양파 1/2개,
소금 후추 약간
1
지퍼백에 삼겹살과
만들어 놓은 양념장을 넣고
잘 섞어주세요 🙂
2
올리브유를 살짝 둘러준 후
하룻밤 숙성해 주세요~
3
숙성된 삼겹살을
에어프라이어에 넣고
180℃에 40분 돌려주세요 🙂
4
에어프라이어에서
통 삼겹살을 뒤집어 주면서
채 썬 생강, 통마늘, 대파,
새송이버섯을 넣어주세요!
5
다 익은 통 삼겹살을
썰어 접시에 올려주면 완성!
*
보라공주님의
통 삼겹살찜 레시피!
어떠셨나요?ㅎㅎ
감칠맛과 달큼함이 매력적인
통 삼겹살과 맥주는
안 어울릴 수가 없겠죠?!
맥주 안주로 도 정말 좋으니
꼭 만들어보세요!ㅎㅎ
그럼 저는 여기서 인사드리고
다음에 더 맛있는 레시피로
돌아오겠습니다!
좋은 하루 보내세요!
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