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※한국어 자막 지원
✅✅면수 설명을 빼먹었습니다 ㅠ 오버쿡이 되서 소스가 너무 졸았을시 면수로 농도조절 해주세요^^✅✅
※치킨파우더 대신 고체형 액체형 쓰셔도 됩니다! 제가 쓰는 치킨파우더는 1tsp = 240cc대응입니다, 각 사용하시는 조미료의 메뉴얼을 참고해주세요^^ 칼노트사의 치킨큐브는 1큐브=500cc를 커버한다고 하니 참고를 부탁드리겠습니다
※파우더 대신 생물을 써도 되나요? 건조분말(파우더 이야기 한번 준비해볼게요) 은 수분이 빠져있고 수분이 빠져있으니 풍미가 증폭이 되어있는 아이입니다, 레시피대로 만드시는것과 생물로 만드시는건 풍미의 가감계산이 어렵겠죠, 비슷하게는 나올수있겠으나 레시피의 고안자가 의도한 그 맛의 배율과는 많은 차이가 있다고 할 수 있겠습니다, 상기한 파우더의 이야기는 꼭 다뤄보겠습니다 요리라이프에 많은 도움 되실것으로 사료됩니다, 구독 좋아요 항상 감사합니다 행복하세요
– 파스타 페투치네 : 100g, (쥐었을때 지름 2cm)
– 생크림 : 200ml
– 양송이 버섯 : 4~5개 (실한놈으로)
– 새우 : 4~5개 (중사이즈)
– 쪽파 : 1Tbsp
– 버터 : 50g
– 케첩 : 1/2 tsp (특유의 단맛이 싫으면 1/4 tsp)
– 파우더 4종 : 파프리카(1/2 tsp), 양파(1/4 tsp 절반, 즉 1/8 tsp), 마늘(1/4 tsp), 치킨(1/2 tsp)
– 소금, 후추 : 각 1/4 tsp
– 파슬리 : 한줌
– 파르미지아노 레지아노 : 취향대로
*.큐브 쓰시는분들은 패키지 메뉴얼을 참고해주세요^^
예) 칼노트社 치킨스톡 큐브는 1큐브 = 500ml를 커버
제가 쓰는 이금기 치킨부용 파우더는 5g(1tsp)=240ml 커버
레싶의 1/2tsp=120ml 의 물을 커버
칼노트의 경우는 1/4를 잘라 써야겠네요!
——————–
Buon Giorno ! 시청자 여러분 안녕하세요 ! JUNS BISTRO 입니다
여러분의 추억속, 투움바 파스타는 어떤 맛인가요?
두근두근거리며 메뉴를 기다리던 그때의 여러분은, 어떤 모습 이었을까요☺️
별것 아닌! 그때 그맛!
그리고 그때의 추억을 고스란히 여러분의 손으로 만들어 보는 레시피!
여러분! 감상을 기다릴게요!
여러분의 손으로 재현한 추억의 맛 !
이번주말은 투움바 파스타, 어떠세요^^
.
투 움바 파스타 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
투움바 파스타 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전
투움바 파스타(영어: Toowoomba pasta)는 미국의 파스타 요리이며, 이름은 오스트레일리아의 도시인 터움바에서 유래되었다.
Source: ko.wikipedia.org
Date Published: 8/28/2021
View: 5801
투움바 라면 – 나무위키:대문
음식 재료: 라면 1개, 우유 250ml, 슬라이스 치즈 1장 · 조미료 및 양념: 버터 또는 식용유, 편마늘 약간, 라면스프 · 취향에 따른 추가 재료: 버섯, 각종 …
Source: namu.wiki
Date Published: 7/29/2022
View: 985
크림파스타? 아니죠, 투움바 파스타 – 브런치
오늘은 그것보다 조금은 재료가 복잡하지만 툭 쏘는 매운맛과 감칠맛이 들어 있는 투움바 파스타 달려보겠습니다. 물론 아웃백 오리지널 레시피는 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 2/9/2022
View: 274
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주제에 대한 기사 평가 투 움바 파스타
- Author: Juns Bistro 준스 비스트로
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- Date Published: 2019. 8. 17.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=k0XWAJQ2TiA
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Step 5
새우가 익으면 크림 소스 재료를 넣어 섞고 소스가 바글바글 끓으면 페투치네면을 넣어 소스가 면에 베이도록 볶은 후 약간의 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 불을 꺼주세요. (tip 파스타의 농도는 생크림과 파르메산 치즈가루를 가감해서 조절해 주세요.)
위키백과, 우리 모두의 백과사전
투움바 파스타(영어: Toowoomba pasta)는 미국의 파스타 요리이며, 이름은 오스트레일리아의 도시인 터움바에서 유래되었다.
역사 [ 편집 ]
미국 아웃백 스테이크하우스의 메뉴로 만들어졌으나, 미국에서는 단종되었으며 한국과 브라질 등지에서는 메뉴로 남아 있다.[1][2] 특히 한국에서 크게 인기를 얻었으며, 한국 매체나 유튜버에 의해 세계에 알려지면서 한국 요리로 소개되거나 외국의 한국 음식점에서 판매되기도 한다.[3][4]
만들기 [ 편집 ]
페투치네 등 두꺼운 파스타에 고춧가루를 넣어 매콤한 크림 소스를 추가한 음식이다.
활용 [ 편집 ]
투움바 소스를 활용한 음식으로 투움바 떡볶이, 투움바 라면, 투움바 치킨 등이 있다.[5][6][7]
같이 보기 [ 편집 ]
크림파스타? 아니죠, 투움바 파스타
집에서 만드는 아웃백 스타일
남편이 요리하는 남편요리연구소입니다.
이전에 계란으로 만드는 까르보나라와 우유로 만드는 크림 파스타를 소개해 드린 적이 있었죠.
오늘은 그것보다 조금은 재료가 복잡하지만 툭 쏘는 매운맛과 감칠맛이 들어 있는 투움바 파스타 달려보겠습니다.
물론 아웃백 오리지널 레시피는 제가 알 수 없으므로 개인적으로 최대한 근접하다고 생각하는 레시피입니다.
하지만 정말 맛있으니 해보시기 바랍니다.
재료: 파스타면 160g, 물 1.5L, 소금 15g
새우볶음: 새우 5개, 양송이 4개, 마늘 3개, 케첩 1큰술,
소스: 휘핑크림 또는 생크림 250ml, 우유 50ml, 마늘 분말 1/4작은술, 양파 분말 1/4작은술, 파프리카 가루 1/2작은술,
소금 1/2작은술, 치킨스톡 1작은술, 대파 다져서 약간, 간장 반 큰 술, 후추 약간,
카이엔 페퍼 1/4작은술 (또는 페퍼론치노 2개 부셔서)
파스타면은 페투치니나 링귀니 같은 두꺼운 파스타면이 잘 어울립니다.
휘핑크림, 생크림 없으면 일단 우유로 300ml 준비합니다. 요리시간이 조금 더 걸립니다.
마늘 분말, 양파 분말이 없으면 다진 마늘, 다진 양파로 해도 되긴 하는데 분말만은 못하더라고요.
카이엔 페퍼나 페퍼론치노가 있으면 좋은데, 정 없으면 최대한 굵은 고춧가루로 쓰세요.
가는 고춧가루 쓰면 소스가 뻘게 집니다.
원래는 더 많은 향신료가 들어간다고 하는데 이 정도만 해도 상당히 근접합니다.
(원 레시피에는 코리엔더 가루도 들어간다던데… 먼산…)
1. 소스를 미리 섞어 놓습니다.
2. 양송이 4개는 사이즈 크면 편 썰고, 작으면 1/4로 쪼갭니다.
3. 마늘 3개는 편 썰어줍니다.
4. 파스타면을 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 삶아 줍니다.
파스타면이 완전히 익는 시간보다 1분~1분 30초 빨리 끝내야 합니다.
소스에서 제법 익히게 되므로 너무 늦게 끝내면 면이 불게 됩니다.
5. 이제 다른 팬을 중불로 데우다가 식용유 살짝 붓고 새우, 양송이, 마늘, 케첩을 넣고 볶아줍니다.
그냥 먹어도 되겠다 할 정도로 볶아줍니다. 타지는 않게 해 주세요.
6. 이제 새우 케첩 볶음이 다 되었으면 소스를 붓고 끓이기 시작합니다.
7. 한소끔 끓으면 불을 끄고 면이 익을 때까지 기다립니다.
8. 정해진 시간이 되면 면을 바로 꺼내어 소스가 담긴 팬으로 옮기고 중불로 불을 올립니다.
9. 소스와 면이 잘 섞어주면서 소스가 원하는 점도가 될 때까지 끓여줍니다.
소스에 생크림/휘핑크림을 넣으면 금방 점도가 올라갑니다만 우유만 쓸 경우는 제법 오래 끓여줘야 합니다.
우유만 사용하는 경우에는 면을 삶을 때 30초 정도 일찍 끝내 주세요.
10. 원하는 점도가 되면 그릇에 담아서 맛있게 먹습니다.
보통 이 레시피로 하면 간도 얼추 맞습니다만 만일 약하다면 소금으로 간을 추가해주세요.
일부 번거로운 재료가 있기는 하지만 식당 맛과 흡사하게 하려면 어쩔 수 없는 부분이 있네요.
가급적 쓰여있는 재료를 구해서 하시기를 추천드립니다.
우유를 사용하는 크림 파스타의 일종이지만 그 매콤함은 자꾸 포크를 움직이게 만드는 힘이 있네요.
코로나 시대…. 아웃백 가기도 힘든데 집에서 투움바 파스타 한번 만들어보시죠!!!
키워드에 대한 정보 투 움바 파스타
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